Coba Buat Zhi Bao Zi Chicken di Rumah, Yuk!

Zhi Bao Zi merupakan jenis olahan ayam yang dibuat dengan kunci utama yaitu tekstur ayam yang lembut, juicy, dan empuk. Bumbu dari Zhi Bao Zi didominasi oleh berbagai herbal dan rempah khas China yang sangat bermanfaat bagi tubuh, salah satunya adalah Dang Gui (當歸) yang konon dapat memperlancar peredaran darah dan meningkatkan imun tubuh. Dengan adanya pandemi COVID-19 ini, tentu kita perlu meningkatkan sistem imun kita, bukan? Nah, dengan memasak ayam Zhi Bao Zi ini, kamu bisa mendapatkan manfaat dari herbal dan rempah China dan juga kelezatan dari olahan ayam sekaligus! Penasaran dengan cara membuatnya? Lihat ulasan Halalin berikut ini untuk memasak ayam Zhi Bao Zi yang pastinya halal.

Sumber foto: Chinese Emperor Herbal Chicken 药材皇帝鸡

Bahan (untuk 4 porsi):

3 ayam (usahakan bagian paha)

6 buah yu zhu / 玉竹 (segel salomo)

4 iris dang gui / 当归头 (akar angelica)

6 buah kurma merah (tanpa biji)

10 buah lengkeng kering

2 sdm wolfberry / goji berry

2 iris jahe tua

1 sdt minyak wijen

Jamur shitake (opsional)

sdt gula pasir

sdt lada putih

Sumber foto: Steamed Chinese Herbal Chicken Recipe

Cara pembuatan:

Proses pengolahan ayam

Bersihkan ayam
Rendam ayam dalam campuran ½ sdt gula, ½ sdt lada putih, 1 sdm kecap asin, ½ sdt garam, dan 2 iris jahe tua selama kurang lebih 20 menit

Menggoreng rempah

Masukkan 1 sdt minyak wijen
Masukkan jahe hingga berwarna keemasan
Masukkan yu zhu / 玉竹 (segel salomo), dang gui / 当归头 (akar angelica), kurma merah, wolfberry, dan lengkeng kering. Kemudian, masukkan 2 sdm air panas, kemudian aduk merata.
Angkat dari kompor.

Pengukusan ayam

Letakan ayam dalam selembar aluminium foil atau loyang, kemudian tambahkan rempah yang sudah digoreng tadi. Jika kamu menggunakan aluminium foil, lipat alumunium foil tersebut secara merata.
Kukus ayam selama 1-1 ½ jam

Sumber: Emperor Herbal Chicken

Ayam siap dihidangkan!

Selain lezat, hidangan yang memiliki banyak manfaat melalui bahan rempahnya ini pas banget kamu coba untuk menemanimu selagi di rumah aja. Kamu juga bisa membeli daging ayam yang dijamin halal melalui fitur baru Halalin, yaitu Halalin shop yang memungkinkanmu untuk berbelanja dari rumah. Jangan lupa tag Instagram Halalin jika kamu berhasil membuat ayam ini, ya!