Coba Buat Zhi Bao Zi Chicken di Rumah, Yuk!
Zhi Bao Zi merupakan jenis olahan ayam yang dibuat dengan kunci utama yaitu tekstur ayam yang lembut, juicy, dan empuk. Bumbu dari Zhi Bao Zi didominasi oleh berbagai herbal dan rempah khas China yang sangat bermanfaat bagi tubuh, salah satunya adalah Dang Gui (當歸) yang konon dapat memperlancar peredaran darah dan meningkatkan imun tubuh. Dengan adanya pandemi COVID-19 ini, tentu kita perlu meningkatkan sistem imun kita, bukan? Nah, dengan memasak ayam Zhi Bao Zi ini, kamu bisa mendapatkan manfaat dari herbal dan rempah China dan juga kelezatan dari olahan ayam sekaligus! Penasaran dengan cara membuatnya? Lihat ulasan Halalin berikut ini untuk memasak ayam Zhi Bao Zi yang pastinya halal.
Baca juga: 3 Makanan Khas Taiwan Untuk Kamu Buat Di Rumah
Sumber foto: Chinese Emperor Herbal Chicken 药材皇帝鸡
Bahan (untuk 4 porsi):
3 ayam (usahakan bagian paha)
6 buah yu zhu / 玉竹 (segel salomo)
4 iris dang gui / 当归头 (akar angelica)
6 buah kurma merah (tanpa biji)
10 buah lengkeng kering
2 sdm wolfberry / goji berry
2 iris jahe tua
1 sdt minyak wijen
Jamur shitake (opsional)
sdt gula pasir
sdt lada putih
Sumber foto: Steamed Chinese Herbal Chicken Recipe
Cara pembuatan:
- Proses pengolahan ayam
- Bersihkan ayam
- Rendam ayam dalam campuran ½ sdt gula, ½ sdt lada putih, 1 sdm kecap asin, ½ sdt garam, dan 2 iris jahe tua selama kurang lebih 20 menit
- Menggoreng rempah
- Masukkan 1 sdt minyak wijen
- Masukkan jahe hingga berwarna keemasan
- Masukkan yu zhu / 玉竹 (segel salomo), dang gui / 当归头 (akar angelica), kurma merah, wolfberry, dan lengkeng kering. Kemudian, masukkan 2 sdm air panas, kemudian aduk merata.
- Angkat dari kompor.
- Pengukusan ayam
- Letakan ayam dalam selembar aluminium foil atau loyang, kemudian tambahkan rempah yang sudah digoreng tadi. Jika kamu menggunakan aluminium foil, lipat alumunium foil tersebut secara merata.
- Kukus ayam selama 1-1 ½ jam
Sumber: Emperor Herbal Chicken
Ayam siap dihidangkan!
Selain lezat, hidangan yang memiliki banyak manfaat melalui bahan rempahnya ini pas banget kamu coba untuk menemanimu selagi di rumah aja. Kamu juga bisa membeli daging ayam yang dijamin halal melalui fitur baru Halalin, yaitu Halalin shop yang memungkinkanmu untuk berbelanja dari rumah. Jangan lupa tag Instagram Halalin jika kamu berhasil membuat ayam ini, ya!
Baca juga:
Mengenal Taiwan: Negeri Formosa yang Muslim-Friendly.
Bosan di Rumah? Cobain Resep Mudah Membuat Nastar khas Taiwan alias Taiwanese Pineapple Cake ini
Referensi resep:
Chinese Herbal Paper Wrapped Chicken 纸包鸡 (Zi Bao Ji) – Edit Your Life
