Fried Milk (炸牛奶), Street Food Halal Taiwan yang Mudah dimasak di Rumah

Sobat Halalin, susu memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Selain kaya akan protein dan mineral, juga merupakan sumber kalsium terbaik. Orang-orang biasanya mengonsumsi susu dengan bentuk yang itu-itu saja. Sudah tau belum kalau ternyata susu dapat diolah menjadi jajanan yang enak loh!

Fried Milk atau susu goreng adalah salah satu jajanan khas Taiwan yang bisa kamu temukan di pinggir jalan atau ketika kamu sedang berkunjung ke night market Taiwan. Sesuai dengan namanya, bahan dasar dari fried milk ini adalah susu cair yang dikentalkan menjadi adonan. Kemudian digoreng menggunakan minyak panas sampai kering. Biasanya disajikan seperti sate yang ditusuk dan dimakan selagi panas.

cr pict: pinterest

Ketika mencoba jajanan ini, kamu akan mendapati sensasi unik. Memiliki tekstur yang sama dengan mozarella goreng, fried milk akan memberikan sensasi meleleh dan creamy di mulut. Jajanan halal khas Taiwan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah loh! Tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Yuk simak resep-resepnya dibawah ini.

Ada 2 bahan yang harus kamu siapkan:

Bahan Utama

300 ml Susu putih.
60 ml Maizena.
80 ml Air.
50 gram gula pasir.
1 sdt pasta vanilla.

Bahan tepung

80 gram tepung serba guna.
20 gram tepung maizena.
1 sdt gula pasir.
110 ml air.
1 sdm minyak sayur.

Langkah-langkah membuat:

Campur maizena dengan air, aduk rata. Kemudian masak susu dengan gula hingga larut, setelah itu tambahkan maizena tadi dan aduk hingga kental. Masak dengan api kecil saja ya!
Setelah mengental, matikan kompornya. Kemudian tambahkan pasta vanilla dan aduk. Tunggu sebentar hingga adonan tersebut agak dingin, setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.

cr: Pinterest

Tahap selanjutnya adalah pembuatan adonan tepung. Kamu perlu mencampurkan semua bahan adonan yang sudah disiapkan tadi, aduk hingga kental. Kekentalannya disesuaikan ya, seperti kamu membuat adonan untuk tempe goreng saja.
Setelah 2-3 jam, keluarkan adonan susu tadi. Potong dengan ukuran sesuai selera. Kemudian celupkan potongan-potongan tersebut ke dalam adonan tepung.
Kemudian goreng hingga keemasan. Dan voila! Fried Milk buatanmu sudah jadi!

Nah, mudah bukan membuat fried milk sendiri di rumah? Tapi jangan lupa ya, ketika menggoreng gunakan api kecil saja agar adonan tidak cepat gosong. Dan satu lagi, jangan goreng terlalu banyak dalam satu waktu. Goreng secukupnya saja ya, karena fried milk paling enak dimakan ketika sedang hangat.