Titik Kritis Komposisi Syubhat Produk Makanan di Taiwan
Berikut Daftar Komposisi Makanan Syubhat.
Komposisi Syubhat:
Asam Folat, Asam Laktat, Asam Lemak, Beta Karoten, Bubuk, Dadih, Digliserida, Digliserida Teretoksilasi, Enzim, Glikogen, Gliserida, Gliserin, Gliserin, Gliserol Ester, Gliserol Monostearat, Gliserol Stearat, Histamin, Hormon, Kasein Asam, Kecap, Keju, Kolesterol, Laktosa, Lemak, Margarin, Memendekkan, Mono Teretoksilasi, Monogliserida, Natrium Estearat, Niasin, Padatan Krim Asam, Pengemulsi, Pepsin, Poligliserol Ester dari Asam Lemak, Polisorbat 60/65/80, Protein Dalam Konsentrat, Renin, Rennet, Rennet Kasein, Susu Kering Tanpa Lemak, TBHQ
Asam Folat:
Asam folat adalah bentuk vitamin B kompleks yang larut dalam air. Titik kritis disebabkan karena Asam Folat bisa bersumber dari Hewan atau Tumbuhan.
Asam Laktat:
Asam laktat digunakan sebagai pengawet makanan, titik kritis disebabkan media tumbuh bakteri asam laktat rawan kehalalannya.
Kasein Asam:
Kasein dan atau whey. Resiko ketidak halalan dapat disebabkan karena hewan penghasil susu skim bubuk, kasein dan atau whey bukan merupakan hewan halal. Apabila kasein dan whey yang digunakan diperoleh dari produk nabati maka resiko tidak halal akan kecil sekali.
Keju:
Titik kritis pada pembuatan keju terdapat pada tahap koagulasi, Koagulasi adalah proses destabilisasi partikel koloid dengan cara penambahan senyawa kimia yang disebut koagulan.
