Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas
Sayuran merupakan istilah bahan pangan nabati yang mengandung kadar air tinggi dan dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu. Kelemahan dari sayuran adalah mudah layu atau busuk, sehingga perlunya perhatian khusus dalam menyimpan sayuran dengan cara yang benar agar tetap segar dan aman untuk dimakan. Beriukut ini merupakan tips menyimpan sayuran.
- Pilih Sayuran Berkualitas
Kamu harus memilih jenis produk sayuran yang berkualitas. Hal ini dimaksudkan, kamu bisa saja mencoba segala upaya untuk mencegah sayuran layu saat disimpan, tetapi jika produk sayuran yang kamu simpan memang tidak berkualitas tetap saja sayur akan layu dan mungkin saja busuk.
2. Pisahlan sayuran dan Buah
Buah seperti apel, pir, serta banyak buah lainnya menghasilkan gas yang disebut etilena, gas tersebut dapat mempercepat proses pematangan buah dan sayuran lain yang kebetulan ada di dekatnya. Maka dari itu sebaiknya Kamu memisahkan antara buah dan sayur. Letakkanlah sayuran dan buah-buahan di laci kulkas yang terpisah.
3. Jangan Mencuci Sayuran
Hindari pra-pencucian produk sayuran, karena kelembaban akan mempercepat proses pembusukannya. Hanya dua sayuran yang menjadi pengecualian pada aturan ini yaitu daun bawang dan asparagus. Kedua hal ini dapat disimpan terendam dalam air, berdiri tegak (tetapi hanya air setinggi 2-3cm).
4. Bungkus Sayuran Hijau
Sayuran hijau harus dikonsumsi dalam 1-2 hari setelah pembelian untuk memastikan kesegaran sayuran dan kamu bisa mendapatkan semua nutrisi sayuran. Namun, jika kamu akan menyimpan sayuran ini, cara terbaik adalah dengan membungkus daun yang handuk kertas sehingga handuk dapat menyerap kelebihan air.
Sayuran hijau dapat mempertahankan kelembaban yang berlebih, sehingga mereka akan membusuk dengan cepat. Setelah dibungkus dengan handuk kertas, masukkan ke dalam kantong plastik dan simpan di kulkas, kamu perlu menyimpan varietas yang berbeda di dalam kantong terpisah. Kamu dapat melakukannya dengan daun selada, bok choy, chard Swiss, kangkung, dan bayam.
5. Singkirkan Batang Sayuran
Dedaunan yang tersisa di sayuran dan berada di antara sayuran lainnya dapat terus mengeluarkan uap air, ini merupakan hal buruk jika kamu ingin menyimpan untuk waktu yang lama karena membuat sayuran menjadi mudah busuk. Kamu harus memotong tangkai pada sayuran seperti tangkai wortel dan bit sebelum disimpan.
6. Jaga Kebersihan Kulkas
Menyimpan makanan baik sayuran ataupun buah baik di tempat yang bersih, begitupula dengan kulkas tempat menyimpannya. Memastikan tidak ada makanan basi atau berbau tidak sedap di kulkas memastikan bahwa kualitas dan kesegaran sayuran juga terjaga karena tidak terpengaruh oleh makanan basi tersebut.
Baca Juga: 13 Healthiest to Worst Food Rankings
